El pan volverá a subir en Mendoza tras meses de presión sobre el sector
Las panaderías de Mendoza volverán a modificar sus precios en los próximos días luego de varios meses de fuertes incrementos en materias primas, servicios y costos laborales. Desde la Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza (CEPA) aseguraron que gran parte del sector ya no puede sostener los valores actuales debido al deterioro de la rentabilidad.
La entidad explicó que, durante los últimos meses, muchos comercios decidieron absorber parte de las subas para evitar trasladar todo el impacto a los consumidores. Sin embargo, afirmaron que la situación financiera llegó a un punto límite y que cada negocio deberá definir ahora cómo actualizar sus precios según la realidad económica de su zona.
Entre los aumentos que más golpearon a la actividad aparecen los productos derivados de grasas y azúcares, cuyos valores crecieron considerablemente en poco tiempo. También se registraron nuevas subas en la harina, los envases y los servicios básicos como electricidad y gas, fundamentales para la producción diaria.
Desde el sector panadero señalaron además que las recientes actualizaciones salariales terminaron de presionar una estructura de costos que ya estaba afectada por la baja en el consumo.
En esta oportunidad, la cámara empresaria evitó establecer precios orientativos para el pan, las tortitas o las facturas, argumentando que existen importantes diferencias entre departamentos y tipos de comercios.
El último ajuste de referencia se había realizado en febrero, cuando el kilo de pan había quedado cerca de los $3.200 en Mendoza.